Fleischer / Fleischerin

Die Ausbildung zum Fleischer setzt bei Be-werbern für eine Ausbildung zum Fleischer eine gute körperliche Belastbarkeit, einen guten Geruchs - und Geschmackssinn und Spaß an der Arbeit mit Lebensmitteln voraus. Die Ausbildung zum Fleischer findet in Fleisch-erein, Fleischfachgeschäften, in Schlachthöfen oder im Fleischgroßhandel statt. Hier arbeitet dan auch die frisch "gebackenen" Fleischer nach der Ausbildung zum Fleischer. Für die

Ausbildung zum Fleischer

ist mindestens der Hauptschulabschluss erforderlich und die Ausbildung zum Fleischer dauert drei Jahre.

Die Höhe der Ausbildungsvergütung ist je nach Region und Tarifverträgen unterschiedlich geregelt. Informationen darüber erteilen auf Nachfrage die Gewerkschaften und die entsprechenden Arbeitsgeberverbände.

Die üblichen Arbeiten während und nach der Ausbildung zum Fleischer sind

• das schlachten
• die Herstellung von Wurst - und Fleischwaren
• die Kundenberatung an der Fleisch-theke und beim Verkauf der Fleisch-erzeugnisse
• die Verpackung der Fleischwaren zum Verkauf

Nach der abgeschlossenen Ausbildung zum Fleischer kann man sich nach einiger Zeit zum Fleischermeister oder zum Ausbilder weiter qualifizieren oder man spezialisiert sich nach der Ausbildung zum Fleischer auf Fachgebiete wie die Nahrungsmittelherstellung, die Le-bensmittelkontrolle oder die Kundenberatung. Denkbar nach der Ausbildung zum Fleischer sind auch Spezialisierungen auf Fachgebiete wie Anlagenbedienung oder der Fachverkauf von Fleischerzeugnissen.